汤圆元宵食用禁忌

元宵节眼看就要到了，南方的汤圆，北方的元宵，寓意着团圆与圆满，自然就成了节日这几天的主题。可是，这甜甜腻腻、黏黏软软的汤圆，要怎样吃才健康，却是很多人一曲没弄清的困难。 　　早餐不宜食用。汤圆含糖多，热量高，因此，很多人觉得，晚上吃汤圆轻易长胖，似乎早上吃更合适。还有的人觉得汤圆用水一煮就可以吃，还汤汤水水、热热腾 腾，似乎真是一顿理想的早餐。可是，北京协和医院营养科副主任医师于康指出，汤圆并不适合做早餐，假如早餐只吃汤圆就更不好了。 　　先来看看汤圆到底是什么。汤圆是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也很多。所以，它应当算是一种主食。不过与馒 头、米饭等主食不一样，元宵的馅料中还含有大量的油脂，甚至比其中的糖还多。传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜 汤圆。现在又出了馅料更高级的汤圆，用黄油或者植物奶油来做馅。 　　为什么汤圆不适合做早餐呢？汤圆的次要原料是精白糯米粉，黏性高，非常不易消化。再加上汤圆馅里大量的油脂，更给胃肠增加了负担。人早起时，胃肠道功 能最弱，这个时候一下子吃这么多难以消化的东西，必定会让胃肠不堪重负。有的本来消化功能就差的人，还会出现泛酸、肝病治疗烧心等情况，影响一天的工作和生活。 　　另外，从营养上来看，用汤圆当早餐也不公道。由于汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。这样的早餐，根本不能满 足人们一上午的营养需求。专家指出，吃汤圆最好在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时候来消化汤圆里过多的热量。 　　配点辣菜护脾胃。哈尔滨性病治疗中日友好医院中医科教授晁恩祥指出，汤圆含糖特别高，而太甜的食品会影响脾胃。中医说“甘进脾”，味甘的食品如汤圆，有“缓滞”作 用，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食品，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、寻肝源胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因 此，在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食品，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜 泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡 　　吃三个汤圆，减半碗米饭。一般来说，3个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米，也就是半碗米饭的量。固然元宵、汤圆都有了“无糖型”的，但实在很 难做到真正无糖，由于皮和馅都无法根本往除糖分。因此对于糖尿病患者来说，即使是“无糖型”汤圆也不要吃。假如一定要吃，每次吃汤圆的量不要跨越3个，而 且一定要在天天的主食总量中减往半碗米饭。 哈尔滨市公安消防医院牢牢把握时代脉搏，4g5f6ds676与时俱进，军内名医汇集，共同铸建军民健康长城。医院以妇科、中医科、肝病科、皮肤科、过敏性疾病、白癜风、肛肠科、外科疝气、内科、碎石中心、省重点烧伤治疗中心、生殖泌尿科、男性科、计划生养等重点科试冬肛肠科引进全电脑PPH微创肛肠治疗设备、PPH圆形痔吻合器等先进设备。皮肤病治疗中心，由多位有着几十年临床经验的军中权威专家组成。皮肤科、过敏性疾病专科引进美国Alerche检测技术，只需一滴血能迅速正确地查出体内各种因素引发的皮肤过敏性疾病；采用基因免疫调节平衡疗法，彻底治愈皮肤过敏、荨麻疹、湿疹、瘙痒症、紫癜、皮炎、过敏性鼻炎、哮喘等顽固性皮肤病。外科疝气引进卫生部推广技术;疝气生物蛋白制剂微创参与疗法无痛无创治病各种疝气。www.hnhuibao.com