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香榧的营养价值

发布日期:2023/7/26 16:46:05 浏览次数:

  香榧是我国特有的珍稀干果,浙江会稽山区的诸暨为主产地之一,古香榧树资源稀少,生长期长,因此尤为珍贵。香榧子营养丰富,风味独特,唐代起便作为珍果供奉在士大夫的餐桌上,南宋时更是作为贡品。但你可能还不知道,香榧除了食用,还能作为良药。香榧的药用功效,在多本药学书籍中都有记载,其中《本草纲目》集历代医家之说,对香榧的疗效归纳为“气味甘温,平涩无毒”、“常食强筋骨,行营卫,壮阳道,滋阴虚。去三虫治五痔,润滑肠、消积食,清白浊、散蛊毒,平咳嗽,明目润肺”。

  香榧中所含的大量榧子油,能有效驱除肠道中绦虫、钩虫、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫,并且具有杀虫而不伤人体正气的特点,是有效的天然驱虫食品。临床研究也证明,榧子对微丝呦有一定的杀灭作用。

  香榧子中所含脂肪油气味微香略甜,能够促进脂溶性维生素的吸收,改善胃肠道功能状态,起到增进食欲,健脾益气,消积化谷的作用。

  香榧子不仅含有脂肪油,而且还具有大量的蛋白质元素,每100克香榧子里含有蛋白质约10克。因此食用香榧子后能够摄取蛋白质来补充能量,有效缓解疲劳,感到精力充沛。香榧子中还含有丰富的维生素A,能够有效缓解干眼、夜盲等症状。

  榧子中大量的脂肪具有润肺止咳祛痰,润肠通便的作用,有利于排除体内的致病毒素,达到强身健体,提高机体免疫力的效果。

  香榧仁含脂肪50%左右,脂肪酸中以油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸为主,占78.4%以上,有降血脂的功能,可预防血管硬化,冠心病等心血管疾病。

  香榧中含有较为丰富的维生素E,因此具有润泽肌肤的功效。香榧中还含有丰富的脂肪、蛋白质与矿物质,适量进食可以补充营养,增强身体机能。

  香榧中的多酚类物质和花青素,具有很强的抗氧化能力,能够中和体内的自由基,减少氧化损伤,而氧化损伤恰恰是癌症发生和发展的重要因素之一。除此之外,香榧中富含的芝麻酚等成分具有良好的抗炎特性,可以抑制炎症反应,从而降低癌症的风险。

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