核桃山中宝，补肾又健脑

核桃很像一个微型的“大脑”，其折叠或褶皱就像大脑皮层。因民间有以形补形的说法，认为吃核桃能补脑，老话也说：“核桃补肾又健脑，常吃身体好”“小小核桃是个宝，补血润肺又健脑”。老人多吃可防记忆力衰退和老年痴呆症，小孩多吃会变得聪明伶俐。核桃的营养价值

核桃仁中含的丙酮酸，具有溶解、消退和排泄等功能，对胆结石有较好的疗效，因此老话说：“欲治胆石症，常吃核桃仁”。

核桃富含维生素 E，具有美容的功能，经常食用可使肌肤光滑、舒展、细腻、白嫩、延缓衰老，还能防治头发过早变白和脱落，使头发乌黑发亮，故老话说：“常把核桃吃，润肤黑发须”。
常把核桃吃，润肤黑发须

核桃所含的不饱和脂肪酸及优质蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、锰等矿物质及多种维生素。是治疗神经衰弱、健忘、失眠多梦的良药，最新研究表明核桃含相当多的褪黑激素，能调节人体睡眠节律，帮助入眠。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，对慢性气管炎和哮喘病患者秋、冬季食疗效果好。

核桃仁所含脂肪成分主要是亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，常吃能减少肠道对胆固醇的吸收，减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化、保护心血管，很适合心脑血管病患者作为滋补品食用。

中医认为核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；有补肾固精、润肺定喘、润肠通便、健胃补血的功效；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

健康食品世界卫生组织公布 2016 年健康食品排行榜，核桃被列零食榜冠军。难怪老话说：“仨核桃俩枣，常吃常好”。如果每天能坚持吃 3 个核桃，往往比吃补药的保健作用还灵验得多呢！

吃核桃可别忘了最珍贵的东西——核桃分心木，它位于两瓣核桃仁之间，薄薄的一片状如蝴蝶。它有滋补肾脏、固精、治疗尿急、尿频、腰酸的功效，男性有性功能障碍，用核桃分心木泡水喝，很快就能得以康复；因核桃分心木有活血补血作用，女性朋友泡水喝能很好地改善冬天手脚冰凉及经期不准、白带过多等症状；失眠患者取分心木 3 克泡水，早晚各喝一杯，喝上几次也许就有可能呼呼大睡了，对不适宜服用安眠镇静类药物者是最佳的选择。